Μια ειδική σαλάτα γεμάτη θρεπτικά συστατικά για την υγεία των αστροναυτών έφτιαξαν επιστήμονες.

 Η διαστημική αυτή σαλάτα περιλαμβάνει φασόλια σόγιας, κριθάρι, λάχανο kale, φιστίκια, γλυκοπατάτα, ηλιόσπορους και παπαρούνα. Tα υλικά αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν εύκολα στο διάστημα ενώ περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

 Οι ερευνητές μάλιστα έδωσαν σε εθελοντές να δοκιμάσουν την σαλάτα και τα αποτελέσματα ήταν θετικά. Επόμενος στόχος είναι η επιλογή των κατάλληλων μηχανισμών για την καλλιέργεια των συστατικών σε συνθήκες έλλειψης βαρύτητας.

 Στο μέλλον οι ειδικοί ελπίζουν να μπορέσουν να την δημιουργήσουν σε τροχεία, ίσως μέσα στον Διεθνή Διαστημικό σταθμό. Εκεί θα μπορούν με ασφάλεια να δοκιμάσουν αν η ιδέα τους αξίζει τον κόπο.

 Η έλλειψη βαρύτητας έχει διαπιστωθεί οτι δημιουργεί προβλήματα στην ανάπτυξη των φυτών. Με τους κατάλληλους πειραματισμούς αυτό το εμπόδιο μπορεί να ξεπεραστεί με ευκολία.

 Η πρόσβαση σε εύκολα και θρεπτικά φαγητά θα συμβάλλει σημαντικά στην αποίκηση της Σελήνης και του Άρη.  Με την κατα το δυνατόν αυτάρκεια σε τροφές μέσω της επιτόπου καλλιέργεια τους η ανθρωπότητα θα κατακτήσει τα άστρα.