Το 2026 σηματοδοτεί κομβική χρονιά για την Ιωνική Σφολιάτα, εταιρεία κατεψυγμένης ζύμης υπό τον έλεγχο του SwitzGroup, καθώς ξεκινά η νέα παραγωγική μονάδα στη Σίνδο και ταυτόχρονα η εταιρεία εισέρχεται στις κατηγορίες ψωμιού και γλυκών.
Στρατηγικός στόχος
Όπως ανέφερε στο περιθώριο της έκθεσης food expo ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος, Γιώργος Πορτοκαλίδης, «στόχος είναι η Ιωνική να ενισχύσει τη θέση της στην αγορά premium αρτοσκευασμάτων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής, με έμφαση στην επαγγελματική αγορά HoReCa».
Επένδυση και εγκαταστάσεις
Κεντρικό στοιχείο της στρατηγικής αποτελεί επένδυση 38 εκατ. ευρώ για την κατασκευή νέας παραγωγικής μονάδας στη Βιομηχανική Περιοχή της Σίνδου, σε ιδιόκτητο ακίνητο 40 στρεμμάτων. Οι εγκαταστάσεις θα καλύπτουν 25.000 τ.μ., πλήρως αυτοματοποιημένες με προηγμένα ρομποτικά συστήματα τόσο στη γραμμή παραγωγής όσο και στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Η επένδυση έχει υποβληθεί στον αναπτυξιακό νόμο και περιμένει τα οριστικά αποτελέσματα αξιολόγησης εντός δύο εβδομάδων. Το χρονοδιάγραμμα, σύμφωνα με την εταιρεία, «βλέπει» ολοκλήρωση της μονάδας μεταξύ 2029 και αρχών 2030.
Διπλή λειτουργία εργοστασίων
Το υφιστάμενο εργοστάσιο στη Νεοχωρούδα θα συνεχίσει να λειτουργεί παράλληλα, εξυπηρετώντας κυρίως την ανάπτυξη των υφιστάμενων κωδικών ζύμης, ενώ η νέα μονάδα θα επικεντρωθεί στην παραγωγή των νέων κατηγοριών προϊόντων.
Είσοδος σε flatbreads, bagels και γλυκά
Το «ντεμπούτο» στις νέες κατηγορίες ξεκινά ήδη από φέτος, με την εταιρεία να εισέρχεται στα κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα flatbreads και bagels. Τα flatbreads εισάγονται από εταιρείες του ομίλου, ενώ τα bagels εισάγονται αποκλειστικά από τη Νέα Υόρκη (original New York-style).
Παράλληλα, πραγματοποιείται η είσοδος στην κατηγορία των γλυκών με κωδικούς που αφορούν κατεψυγμένα cakes και τούρτες για ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία και brunch καταστήματα.
Εστίαση στην επαγγελματική αγορά
Όπως επεσήμανε ο κ. Γιώργος Πορτοκαλίδης, «σε πρώτη φάση στόχος είναι η αγορά HoReCa, που ήδη αντιπροσωπεύει το 80% του τζίρου, έναντι 20% στη λιανική με το brand Σπιτική Ζύμη».
Οικονομικά μεγέθη
Σε επίπεδο μεγεθών, ο τζίρος το 2025 διαμορφώθηκε στα 33 εκατ. ευρώ, αυξημένος κατά 10% σε σχέση με το 2024, ενώ για το 2026 προσδοκάται αντίστοιχη άνοδος 10%, αξιοποιώντας συνέργειες εντός του ομίλου. Σημειώνεται ότι το 2024 η Ιωνική Σφολιάτα εμφάνισε έσοδα 30,16 εκατ. ευρώ και καθαρά κέρδη 1,33 εκατ. ευρώ.
Οι εξαγωγές αντιπροσωπεύουν περίπου το 40% του τζίρου, με παρουσία κυρίως μέσω του brand Filosophy σε 35 αγορές, με κυριότερες την Αυστραλία, τις ΗΠΑ και αρκετές χώρες της Κεντρικής Ευρώπης, όπου βασικότερη αγορά είναι η Γερμανία.
Προκλήσεις στις διεθνείς μεταφορές
Σχολιάζοντας τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, ο κ. Πορτοκαλίδης τόνισε ότι «ο πόλεμος έχει επηρεάσει έντονα τις αποστολές προϊόντων προς την περιοχή. Είναι σαν να σταματήσαν», προσθέτοντας ότι «το κόστος μεταφοράς ενός container προς το Ντουμπάι διπλασιάστηκε μέσα σε μία εβδομάδα, φτάνοντας τα 4.000 δολάρια, ενώ αποστολές μέσω Σιγκαπούρη φτάνουν πλέον τα 8.000 δολάρια».
Επί αμερικανικού εδάφους, οι δασμοί δημιουργούν πρόσθετες πιέσεις, με την εταιρεία να απορροφά μέρος του κόστους «ρίχνοντας την κερδοφορία της», όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο ίδιος.
Ιδιοκτησιακό καθεστώς
Υπενθυμίζεται ότι από το 2023 βασικός στρατηγικός επενδυτής της Ιωνικής Σφολιάτας είναι ο διεθνής όμιλος SwitzGroup, με μερίδιο 55%, ενώ το υπόλοιπο 45% διατηρεί, όπως δηλώνει ο κ. Γιώργος Πορτοκαλίδης.
